ВОШАМ, штат Вашингтон — Если вы ищете что-то интересное для посещения в округе Вашингтон в этот выходной, вы можете отправиться на пятую годовщину мероприятия ‘Whatcom this Whey’ и сами ‘сделать сыр’! Жители приглашаются на экскурсии по молочным фермам и сыроварням по всему округу, включая телегабаритные и пешие туры, пробу молочных продуктов и многое другое. Этот день открытых дверей даёт возможность людям узнать, откуда берётся их еда и как она производится. Мероприятие пройдёт с 10 часов утра до 4 часов дня в субботу, 20 июня. Оно проводится ежегодно в июне в рамках Национального месяца молока, когда различные местные молочные фермы и сыроварни открывают свои двери для посетителей. В этом году это пятый раз, когда участвует Steensma Creamery, которое стремится обеспечить прозрачность в производстве пищи. Молочный фермер Джон Стейнсма отразил изменения в ландшафте молочного животноводства в регионе. ‘Когда я вернулся из университета, в округе было около 800 молочных ферм, а сегодня, наверное, их от 40 до 45’, — сказал Стейнсма. Он добавил: ‘Так что большинство из них исчезли. Мы считаем себя выжившими’. Посетители Steensma Creamery могут испытать несколько активностей во время мероприятия. Кэт Стейнсма, четвертое поколение фермера на ферме Steensma Creamery, подчеркнула некоторые из их предложений. ‘Кроме того, что мы практикуем вращающееся выпас, у нас есть два потока, которые несут лосось, и мы находимся в процессе расширения нашей зоны рипариальной зоны вдоль одного из этих потоков’, — сказала Кэт. ‘Если вы приедете и посетите нашу ферму, вы можете поехать на телеге с сеном и посмотреть на нашу дикая природа, которая вот-вот войдёт в договор о консервации’. Steensma Creamery также использует современные технологии, используя роботов для доения коров. После осмотра операций посетители могут попробовать молочные продукты, произведённые на сыроварне, включая йогурт Skyr. В конце месяца ферма Steensma получит сертификат органического производства. Кэт подчеркнула важность участия общества в понимании источников пищи. ‘Многие люди не знают, откуда берётся их еда, и хотят узнать, откуда она берётся, поэтому我们认为, что важно быть прозрачным в том, как мы выращиваем вашу еду’, — сказала Кэт. Она видит мероприятие как ‘интересный момент, чтобы приехать и посмотреть на молочные фермы, и как работают разные молочные фермы’.
поделиться в твиттере: Mероприятие Whatcom this Whey в ВОШАМ
