Сотрудники ‘Морского кролика и Крота’, оyster-бар в районе Баллард Сиэтла, вернутся к работе в пятницу после согласования коллективного договора и завершения восьмидневной забастовки. Работники одобрили соглашение между администрацией, Sea Creatures и профсоюзом United Creatures of the Sea, как сообщало издание The Seattle Times. Sea Creatures заявили, что двухлетний контракт касается модели оплаты труда ‘Морского кролика и Крота’. Ресторанный комплекс собирали 22-процентный сервисный сбор с января 2025 года вместо чаевых. Компания оставляла полный сбор, но говорила, что 50 процентов направлялись на дополнительную оплату по часу сотрудникам. Дополнительные чаевые от клиентов всё равно принимались. По новому контракту сервисный сбор снизится до не более 6 процентов, а сотрудники будут получать 100 процентов чаевых вне сервисного сбора, пояснил The Seattle Times. Администрация вначале объявляла о закрытии ресторана после турбулентной забастовки, которая, как утверждалось, создала ‘проблемы с безопасностью’ для сотрудников и гостей. ‘Мы приняли трудное решение закрыть ‘Морского кролика и Крота’ сегодня вечером (22 июня 2026 года) из-за опасений за безопасность и благополучие гостей’, — написало заведение в посте в Instagram в понедельник. ‘За последние два дня наша команда безопасности зафиксировала инциденты, направленные на гостей при прибытии в ресторан, включая оскорбления, крики и плюющиеся действия. Такие ужасные действия не имеют места в нашем сообществе, и мы призываем профсоюз прекратить такое поведение на забастовочном штакете’. На следующий день администрация заявила, что её цель — как можно скорее открыть ресторан. ‘Наша цель — как можно скорее открыть ресторан и предоставить гостям теплый прием, вкусную еду и дружелюбный опыт, который гости ожидают и заслуживают’, — написали в Instagram во вторник. Сотрудники местного заведения, представленные профсоюзом United Creatures of the Sea, начали забастовку позже прошлой недели после единогласного голосования. По словам профсоюза, сотрудники переговаривались с Sea Creatures более чем на год, прежде чем переговоры рухнули. Работники якобы столкнулись с сокращением рабочего времени, потерей дохода, ухудшением условий и нестабильностью в процессе переговоров за контракт. Профсоюз позже заявил, что Sea Creatures вел себя с нарушением трудовых норм, чтобы замедлить переговоры и избежать согласия. ‘Более года профсоюзные работники пытались заключить справедливый первый контракт через переговоры и правовые пути’, — заявили United Creatures of the Sea на GoFundMe, собиравшем средства для забастовщиков. ‘В этот период работники считают, что Sea Creatures вел себя в течение длительного времени с устойчивым паттерном неправомерных трудовых практик, направленных на подавление профсоюза, остановку переговоров и избегание обязательств по переговорам, пока работники либо сдадутся, либо будут вынуждены уйти’. Группа Sea Creatures, возглавляемая поваром Рене Эриксон, сейчас управляет почти дюжиной ресторанов в Сиэтле, включая Wilmott’s Ghost, расположенный внутри The Spheres. В заявлении The Seattle Times представители Sea Creatures сказали: ‘Мы остаёмся верны работе по текущим переговорам с профсоюзом в добросовестном духе, достигнуть справедливого соглашения и вернуться к обычной работе’. В качестве альтернативного персонала была привлечена дополнительная команда, чтобы поддерживать работу ресторана во время забастовки. Группа также выразила извинения гостям, которых якобы оскорбляли на забастовочном штакете. ‘Каждому гостю — постоянным и новым — кто столкнулся с этим или наблюдал: мы искренне сожалеем’, — написало ‘Морское кролик и Крот’ в Instagram. ‘Вы заслуживаете теплого приветствия, вкусной еды и искреннего гостеприимства. Это опыт, который мы всегда стремимся обеспечить, и мы расстраиваемся, что вы не получили его’. United Creatures of the Sea отрицают любые обвинения в оскорблении со стороны забастовочного штакета. ‘Морской кролик и Крот’ получил несколько номинаций на премии James Beard с момента открытия в 2010 году, включая участие в номинации на лучший ресторан в стране в 2022 году. Эриксон выиграла премию James Beard для лучшего повара: Северо-Запад в 2016 году.
поделиться в твиттере: Работа возобновится в Морском кролике и Кроте
