Сиэтл – Компания Pike Brewing объявила о закрытии своих исторических заведений, паба Pike Pub и ресторана Pike Fish Bar, расположенных на знаменитом рынке Pike Place Market. Закрытие состоится 30 ноября и связано с меняющимися условиями ведения бизнеса в сфере общественного питания.
Генеральный директор Мэтт Линкум отметил, что “традиционная модель паба”, основанная на постоянной клиентуре и широком меню, становится все более сложной для поддержания в современных реалиях. Закрытие рассматривается как необходимая бизнес-мера, направленная на обеспечение долгосрочной устойчивости компании. Паб, являющийся неотъемлемой частью рынка с 1989 года и ставшая настоящей легендой Сиэтла, предложит скидки на пиво в свой последний день работы в качестве благодарности постоянным посетителям.
Pike Brewing продолжит производство своей линейки пива и будет продолжать работу в помещении Summit Seattle Convention Center. Это позволит компании сосредоточиться на ключевом направлении – пивоварении.
Seattle Hospitality Group, владеющая Pike Brewing с 2021 года и Fremont Brewing с 2024 года, также имеет доли в Kenmore Air, авиакомпании, предлагающей полеты над озерами Вашингтона, и Ethan Stowell Restaurants, сети популярных ресторанов в Сиэтле. Это демонстрирует диверсифицированный подход к инвестициям в сфере гостеприимства.
«Pike Pub сыграл важную роль в формировании культуры крафтового пивоварения в Сиэтле», — сказал Линкум. Он подчеркнул стремление компании к сохранению репутации производителя исключительного пива и его распространению среди поклонников по всему Северо-Западу Тихого океана.
Pike Brewing перенесла производство в промышленный район SODO (South of Downtown) в октябре 2023 года, что, по словам основателя Чарльза Финкеля, было «решением, которое не было принято легкомысленно». В прошлом году компания также закрыла свой паб в районе Баллард, известном своей богемной атмосферой и художественными галереями. Это свидетельствует о стратегическом пересмотре деятельности.
Будущее помещения по адресу 1415 First Avenue, приобретенного Unico Properties в 2013 году, остается неясным. В 2024 году Copperworks Distilling, производитель виски, приобрела пивоварню Pike Brewing на Post Alley и объявила о планах открытия расположенного неподалеку коктейльного бара. Это демонстрирует изменение в использовании пространства.
Ранее в этом году еще один значимый игрок на рынке крафтового пива Северо-Запада, Mac & Jack’s Brewing Co., объявила о переносе своей пивоварни из Редмонда в Бремертон. Компания была приобретена в 2023 году компанией Ackley Brands, базирующейся в Сиэтле, которая также владеет Silver City Brewery. Это отражает тенденцию консолидации в индустрии пивоварения.
поделиться в твиттере: Pike Pub закрывает двери на рынке Pike Place Market
