Якима, штат Вашингтон — винодельческая индустрия Вашингтона столкнулась с одним из самых сложных периодов в своей истории. Виноделы по всей штату не перестают искать новые способы адаптации. ‘Это было очень тяжело для отрасли, но я думаю, что мы устойчивы’, — сказала Кристин Келли, исполнительный директор Винодельческой комиссии штата Вашингтон. Келли отметила, что рост затрат, изменение привычек потребителей и снижение туристического потока в винодельческие регионы существенно ухудшили ситуацию. В ответ некоторые производители сокращают производство определённых сортов и переходят к ароматным белым винам, розам и красным винам с низкой температурой, которые набирают популярность среди молодёжи и здоровосознательных потребителей, следящих за потреблением сахара. ‘Они сокращают производство, но могут сосредоточиться на других винах, которые, возможно, привлекут к себе другую группу потребителей’, — добавила Келли. Ежегодный отчёт Винодельческой комиссии штата Вашингтон показал, что в 2025 году было собрано 108 000 тонн винограда, что на 28% меньше, чем в предыдущем году. Красные сорта особенно пострадали, сократившись на 35%, а белые — на 20%. Каберне Совиньон, основной сорт штата, упал на 41%, несмотря на сохранение первого места, составив 24 063 тонны. Шардоне сократился на 17% и составил 17 911 тонн. Алекс Эванс, главный менеджер по маркетингу винодельни Browne Family Vineyards, отметила, что винные гостиничные залы в винодельческих регионах пострадали больше, чем те, что в городе. ‘Мы заметили больший ущерб для наших винных гостиничных залов в винодельческих регионах, потому что туристический поток в целом снизился’, — сказала она. Винодельня Browne в районе Пионер-Сквер ответила на это новыми партнёрствами, включая уникальное сотрудничество с Salt & Straw, которое сочетает вино с мороженым и связь с местной стекольной компанией Glassybaby. Некоторые винодельни также вводят низко- и безалкогольные варианты, чтобы расширить свою аудиторию. Келли отметила, что поддержка потребителей семейных винодельческих хозяйств будет критически важна для восстановления отрасли. ‘Наше вино местное, и нам нужно, чтобы люди начали спрашивать эти продукты и покупать их, потому что именно это перевернёт ситуацию, в которой мы сейчас находимся’, — сказала она.
поделиться в твиттере: Тяжелый год для виноделия Вашингтона
