Власти США предложили новые федеральные рекомендации, призывающие американцев практически удвоить потребление белка. Эта инициатива получила поддержку министра здравоохранения и социальных служб Роберта Ф. Кеннеди-младшего.
Тем не менее, диетологи выражают обеспокоенность потенциальными рисками, связанными с чрезмерным потреблением белка, особенно из продуктов животного происхождения.
Цель новых рекомендаций – содействие сбалансированному питанию, обеспечивающему достаточное количество белка для поддержания здоровья населения.
Джуди Саймон, диетолог Клиники медицинского центра Университета Вашингтона, отмечает, что, хотя у некоторых американцев наблюдается дефицит белка, его избыточное потребление может негативно сказаться на здоровье.
Саймон подчеркивает важность получения белка из разнообразных источников, включая растительные продукты. «Достаточное количество белка можно получить при соблюдении сбалансированного рациона, как с использованием, так и без использования животного белка, при включении растительных источников», – поясняет она.
Саймон рекомендует включать в рацион такие продукты, как чечевица, нут, тофу и соевые продукты, как отличные источники белка.
Исследования указывают на то, что избыточное потребление белка может приводить к проблемам со здоровьем, особенно при употреблении продуктов животного происхождения.
«Избыток белка может перерабатываться организмом и откладываться в виде жира в печени или брюшной полости, а не использоваться для наращивания мышечной массы», – предостерегает Саймон.
Определенным группам населения, например, людям с хронической болезнью почек, рекомендуется ограничивать потребление белка.
«Людям с хронической болезнью почек требуется лишь треть или половина от рекомендованного количества белка», – указывает Саймон, подчеркивая, что их диетические потребности существенно отличаются от общих рекомендаций. Она добавляет, что избыточное потребление белка может создавать дополнительную нагрузку на почки.
Рекомендации призывают к умеренному увеличению потребления белка, однако специалисты в области питания подчеркивают важность соблюдения баланса и предостерегают от переедания, особенно продуктов животного происхождения.
Саймон призывает людей уделять внимание разнообразию источников белка, обеспечивая при этом поступление всех необходимых питательных веществ. Она также отмечает, что хорошо сбалансированный рацион, не содержащий обработанных продуктов, будет способствовать поддержанию здоровья в долгосрочной перспективе.
поделиться в твиттере: Новые рекомендации по потреблению белка вызвали обеспокоенность диетологов
