Нью-Йорк – В среду Фонд Джеймса Бирда объявил список полуфиналистов премии 2026 года, среди которых значительное количество ресторанов и шеф-поваров из штата Вашингтон, в частности, из Сиэтла.
Ресторан Archipelago вновь вошел в число номинантов, получив признание в номинации «Выдающийся шеф-повар» для Аарона Верзосы. В прошлом году ресторан, специализирующийся на филиппинской кухне, был номинирован в категории «Лучшая гостеприимность» и дошел до финала в 2025 году.
Ахмед Сулиман, владелец Cafe Suliman на Капитол Хилл, претендует на премию «Восходящая звезда». Заведение, расположенное на Melrose Market, известно своими блюдами, отражающими кулинарные традиции Ближнего Востока и Аравии.
В категории «Лучший новый ресторан» отмечены Little Beast Ballard и The Wayland Mill. Little Beast Ballard славится своей сытной английской кухней и коктейлями, а The Wayland Mill предлагает блюда в западном стиле с японскими мотивами, расположенный в районе Нортлейк.
Кристина Вуд из Temple Pastries в Восточном Сиэтле номинирована в категории «Выдающийся кондитер или пекарь». Temple Pastries – это пекарня, переосмысливающая традиционные подходы к выпечке и предлагающая инновационные вкусы и текстуры.
Le Caviste, известный своей романтической атмосферой и богатой коллекцией французских вин, претендует на звание «Выдающийся винный и другой напитки». Roquette, небольшой и уютный бар в районе Беллтаун, был номинирован в категории «Выдающийся бар».
Полуфиналистом в категории «Лучший новый бар» также стал The Elbow Room из Ванкувера. Ану Апте из Rob Roy, бара, расположенного недалеко от набережной Сиэтла, удостоена награды «Выдающийся профессионал в сфере коктейльного сервиса».
«Лучший шеф-повар» – самая престижная награда в списке. В категории «Северо-Запад и Тихий океан» представлено семь шеф-поваров из штата Вашингтон.
Имена финалистов премии Джеймса Бирда будут объявлены 31 марта.
поделиться в твиттере: Полуфиналисты премии Джеймса Бирда 2026 года Сиэтл представлен пятнадцатью лучшими ресторанами
