СИЭТЛ – Знаменитый местный шеф-повар Джон Хоуи объединил усилия с Армией спасения, чтобы проводить кулинарные мастер-классы, выходящие далеко за рамки простого обучения приготовлению пищи.
В рамках программы реабилитации взрослых Армии спасения (ARP) в Северном Сиэтле, шеф-повар Хоуи провел занятие на кухне, значительно отличающейся от его известных ресторанов. Учениками стали люди, проходящие курс восстановления от зависимости.
«Последние пять лет моей жизни я либо был бездомным, либо отбывал наказание в тюрьме, либо находился под воздействием метамфетамина и фентанила», – поделился участник программы Вудфорд Вудруфф. «Сейчас я просто стараюсь пережить сегодняшний день».
Программа ARP предполагает длительный и сложный процесс преодоления зависимости. На этой неделе он стал немного вкуснее, благодаря кулинарному мастер-классу.
«Сегодня мы будем готовить ригатони болоньезе», – объяснил шеф-повар Хоуи. «Мы также приготовим салат с салями, курицей, нутом и жареным перцем – это будет очень вкусное блюдо».
Хоуи временно отказался от работы в своих престижных ресторанах, чтобы делиться своими знаниями и помогать другим.
Благодаря многолетним успехам в кулинарном мире, он обладает ресурсами для оказания помощи и намерен использовать их.
«Возможно, однажды они вернутся и приготовят ужин для своей собственной семьи», – сказал Хоуи. «Это было бы замечательно».
Программа Армии спасения ARP требует большой самоотдачи. Для многих участников это не первая попытка, и они стремятся к трезвости и пытаются понять причины своей зависимости.
«Единственный способ, который я знаю, чтобы справиться с этим, – это притупить его», – признался Вудруфф. «Теперь я учусь осознавать свои эмоции».
Он отметил, что ранее уже пытался избавиться от зависимости, но безуспешно. Однако на этот раз он начинает думать о будущем и о том, как выглядит жизнь после выздоровления.
«Я хочу помогать другим людям», – сказал он. «Я знаю, что это часть выздоровления – выходить за рамки себя, помогать другим и находить смысл в жизни. Я пытаюсь полностью понять, как это выглядит для меня».
Строгая программа включает в себя терапию, тестирование на наркотики и другие мероприятия, направленные на создание структуры, необходимой для самостоятельной жизни.
«Это то, что мне было нужно, когда я был сломлен», – сказал участник программы ARP Тито Гарсия. «Но сегодня я не сломлен».
В процессе обучения участники осваивают практические навыки, такие как приготовление пищи.
Это не только полезно, но и, как отметил шеф-повар Хоуи, уроки, извлеченные на кухне, часто оказываются более ценными в жизни.
«Самое главное – совершать ошибки», – подчеркнул он. «Но, пока вы берете на себя ответственность за свои ошибки и затем выясняете, как не повторять их, все получается».
поделиться в твиттере: Известный шеф-повар использует кулинарные мастер-классы для помощи в борьбе с зависимостью
